襄阳牛肉面哪好吃,襄阳牛肉面哪好吃,当我们吃面时,不仅会看到绿绿的葱花,黄色的碱面,深红的牛肉,白色的豆芽外,还会看到一颗颗淡黄色的黄豆,有的是油炸黄豆,有的是卤黄豆,有的是酱煮黄豆……虽然黄豆做法不同,但是吃起来美味!在面中加豆子的特色面除了襄阳牛肉面外,襄阳牛肉面,还有重庆小面,豌豆面,宜宾燃面,大同豌豆面,黄豆面……这些各地特色面条中,有的是加入黄豆与豌豆当面条的辅料;有的是加入豌豆粉与面粉混合,当主料面条来食用;无论加的是哪种豆类,各有风味!
在怎样吃方面,牛肉面也有自己的讲究。只有地道的襄阳人才知道。面条开始宜稍硬,一般做面师傅会故意将面条烫的时间短些(面都是熟的),因为随着吃面的时间流逝,大概8-10分钟后,浸泡在滚烫牛油汤里的面条会开始迅速变软,襄阳牛肉面培训费,而绵软的碱面就失去了口感上的愉悦。所以,吃面的时候,不用让老板把面倒回去再烫软些,如果喜欢绵软口感的人,静待面条浸泡一会儿就可以了。
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